---

全国水揚量No.1の宮城県産ホヤを殻付きの状態で直送！
気仙沼の観光キャラクターにもなっている「ほやぼーや」
独特の形状・身の色から海のパイナップルとも呼ばれいます。

【品切れ中】申し訳ございません。入荷日未定です。


世界三大漁場の美しいリアス式海岸の三陸、豊かな山々から流れ出る栄養たっぷりの水と海水とが混ざり合い、豊かな海を形成しています。三陸特産品のホヤは、その見た目から「海のパイナップル」とも呼ばれる東北の珍味で、地元では生のまま刺身や酢の物、塩辛や干物などにして食べられています。
三陸の漁師が丹精込めて育てた新鮮な殻付ホヤを産地より直送します。到着後、剥き身にして「ホヤのお刺身・ホヤ料理」でお楽しみ下さい。


震災前は８割を韓国に輸出していたが、輸入制限がかかっているために三陸産ほやの輸出ができない状態が続いています。
他の食材にはない独特の風味で、以前は三陸でもお刺身でしか食べられていませんでしたが、最近では焼きほやや、天ぷら、炊き込みご飯、鍋といったように加熱調理も普及してきました。加熱することにより生食よりもクセが少なく食べやすい感じになります。
日本国内で流通しているほやのほとんどが養殖で、三陸産が生産量の９割を占めています。独特ののクセのため万人うけする食材ではありませんが、そのクセがある分、熱烈なファンも多い食材です。
当社のホヤは肉厚な実とクセの中にある特有の甘みが自慢です。今まで苦手だった方も当社のホヤなら食べられると言っていただくファンも多い一品です。

ホヤは鮮度の劣化も早く、水揚げ直後より時間が経つにつれて匂いも味も落ちていきます。当社では水揚げ当日のものを厳選して、産地でしか味わえない鮮度抜群のほやをお届けします。

ほやは、生育から出荷まで３年かかります。
ほやには２つの突起がありますが、片方は＋（プラス）でもう片方は－（マイナス）のようになっています。プラスの突起は入水孔で、海水とともにプランクトンなどの餌を取り込み、マイナスの突起は出水孔で海水と排泄物を出すようになっています。水揚げ後のほやは時間が経つとしぼんでいきますが、それはほやの体内にある海水が２つの突起から抜けてしまうからです。夏が近づいて海水温が上がり始めると、ほやは水が抜けやすくなっていきますが、当店ではなるべくほやから水が抜けないように２つの突起にひと手間加えて発送させていただいております。ほやがパンパンに膨らんだ状態は新鮮な証。少しでも良い状態でお届けできますように発送させていただきます。

ホヤは日本の他に韓国・フランス・チリで食べられています。
と言ったように海外でも好んで食べられています。
ほやを好む人は５つの味（甘み・塩み・苦味・酸味・旨味）を兼ね備えるといわれております。また、ミネラルや栄養価（亜鉛、鉄分、E P A、カリウム）が豊富で、痴呆症の予防にも効果があるといわれております。



■調理例
天ぷら、キムチ漬け、酢の物、ほや卵、焼きほや、蒸しほや、酒蒸し


内容量：5個

賞味期限：生食は 発送日を含め 3日以内（要冷蔵）

※水揚げ時期: 3月〜8月上旬頃までありますが、一番身入りの良い７月のみの取り扱いになります。年数などによって選別しますが個体差がありますのであらかじめご了承ください。
※水揚げ状況、海の状態によりお届けを急遽中止・延期させていただく場合もございますので、あらかじめご了承ください。

1,750円 (税込)

加算ポイント：17pt

商品コード：

• ただいま品切れ中です

• お気に入りに追加

• 商品についてのお問い合わせ