三陸産活ホタテ 10枚セット
藤田商店
冷蔵
三陸産
4月3日、気仙沼全域で貝毒が出てしまい、マヒ性貝毒のため、すべての出荷が停止となってしまいました。今後出荷の解禁が判明しましたらご案内させていただきます。大変申し訳ありませんが何卒ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
三陸産の活ホタテ。日本有数の栄養豊かな漁場で生育した味の濃いホタテを、最高の鮮度で美味しい状態を維持するため、出荷当日ギリギリまで海で生かし食卓へお届します。本来のホタテの甘みをご堪能ください。刺身、焼き、炊き込みご飯、お吸い物。なんにでも合う万能食材です。
ホタテは出荷まで２年かかります。出荷するギリギリまで海で生かしています。
注文が入ると熟練の目利きによりサイズを選別、良いもののみを出荷します
貝毒や放射能検査を定期的に行っており、安心・安全を心がけて出荷しています。
震災後、シーズン中の貝毒の発生が続いており、より良いものを生産しておりますが思うようにお客様のもとへ届けることができない年が続いております。
ホタテ養殖業者も収入面で大きな損失となっております。
震災後、漁場の幅（養殖いかだの間隔）を広くしたため潮の流れが良くなり成長は震災前より良くなっています。
ホタテのたねは自分たちでタネをとる自種と、北海道などから中間育成した貝を買い付けてくる半成貝（はんせいがい）の２種類があります。しかし、近年半成貝の死滅率が高くなっており、自種の傾向が強くなっていますが種からとるため手間が倍以上かかります。
三陸のホタテは２年貝で他県産より大きい帆立を作れるということがの最大の特徴です。当社では一つの浜にこだわることなく三陸全般のホタテを見て周りその時期で良いホタテを出荷しております。
＜調理例＞
刺身、炊き込みご飯、バター焼き、天ぷら、お吸い物、グラタン（殻を皿代わりにして）、シチュー
内容量：活ホタテ10枚
賞味期限：到着後３日
3,600円 (税込)
加算ポイント：34pt
商品コード：
藤田商店
作り手からのメッセージ
出荷までホタテを入れるネットの洗浄や海藻との闘いと、手間のかかるホタテですが、身入り、生育を良くするための手間は惜しみません。
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